【豬腳】
一般家庭吃豬腳都怎麼做呢？ 是花生豬腳？還是紅燒的？
君君最常滷一鍋豬腳（超愛吃控肉和有肉的豬腳）
跟大家分享君君怎麼滷這一鍋美味的豬腳💜
首先，因為今年是潤四月，習俗是說嫁出去的女兒要給娘家媽媽添壽
為什麼呢？
2020年為庚子鼠年，閏年閏四月
還有聽過潤七月潤八月的 或是潤日（229就是）
置潤是一些曆法中插入閏日、閏週或閏月
簡單說就是西曆跟農曆算法不同，會有相差幾天
農曆還有跟月相節氣季節那些有相關 （應該是這樣解釋，如果有錯誤，歡迎跟君君提點😅）
2020年的閏月期間為西曆4月23日（農曆四月初一）到西曆6月20日（農曆閏四月廿九）
＂只要在潤月結束前給父母吃都可以的喔！＂
以下是由來：
台灣民間習俗流傳「父母逢閏年減壽」的傳說
因此衍生出閏年出嫁女兒需準備豬腳麵線回娘家孝敬父母親的習俗
希望父母親吃了豬腳麵線可以「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」。
據說因為閏月是「多出來的」月份
嫁出去的女兒就像潑出去的水，已經是別人家的媳婦了
回娘家孝敬父母是「多做的」，所以才由出嫁的女兒負責。
但現代社會性別平等觀念成熟，因此並不侷限一定要由出嫁女兒準備
只要是晚輩都可以準備 除了豬腳麵線外，還可以準備紅包、金子、鞋襪或是大餅為父母親添壽，並祈求能夠避免災禍。
以上~~~知道為什麼準備豬腳了嗎？
其實也是一個心意
準備食材：
豬腳、蔥、蒜頭、五香粉（胡椒粉也可以，沒那麼香）、冰糖（白細砂糖也可以）、醬油（君君使用的是龜甲萬，每一款醬油鹹度跟甜度好像不太一樣，可依照自己喜歡的口味調整喔！）
作法：
１. 先將豬腳洗乾淨，蔥切段、蒜頭撥好皮，備用
２. 取一鍋水煮滾，豬腳放入煮滾（最好是水可以滿過豬腳，君君一開始選得鍋子太小，因此要翻動，以煮到全部的豬腳）
３. 滾了之後，將豬腳取出放入另一鍋中（第二部就是稍微燙過豬腳）
４. 起另一鍋，將豬腳放入內，加入醬油跟水，比例1:3 （醬油１：３水，加顛倒就會...........～～
）
５. 將蔥段跟蒜頭放入
６. 開火煮大滾
７. 調味，加入冰糖少許，五香粉，覺得不夠味道還可以加鹽巴或味精，依照個人口味調整，君君是沒有額外加鹽巴味精
８. 中小火慢慢燉
９. 可以用筷子插入，插的下去即好了
注意事項：
＊豬腳個人喜好不同，有人喜歡吃皮多，有人喜歡吃肉多，肉多是後腳比較Q
＊這次是婆婆幫忙買的，不知道幾斤，大約大同鍋的10人份鍋滿，加入的蔥大約一條，蒜頭5-6顆
＊依照個人口味做調整，多嘗試幾次就抓比例了 * 醬油1:3水，加反就鹹到北邊了😂😂
＊有些人是先炒過，但君君做豬腳比較不會先炒過，控肉就會炒至皮有一點金黃再滷，做法雖然不同，但可以試試看喔！
＊君君使用的是快鍋，會滷得比較快也比較透，但是使用時候要特別小心＆注意。因為底部真的很燙很燙很燙，不小心碰到一下就要去醫院了急救燒燙傷了XDD
以上，是君君的爸比傳授給君君的
君君的爸比熱愛烹飪💯
在君君心中，爸比是世界頂尖的大廚
很多煮法跟普遍大眾不一樣，但真的很好吃💯💯👍
分享給各位～希望你們會喜歡 💜
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